南瓜子是堅果類嗎

是， 南瓜子屬于堅果類，具體來說，它屬于種子類的堅果。

堅果類一般可以分為兩種：一種是種子類，這類包括南瓜子、葵花籽、芝麻等，種子類堅果富含健康脂肪、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，對于維持健康的皮膚和頭發(fā)有益，種子類堅果也常被用于制作調(diào)味料和烘烤食品；另一種是果仁類，這類堅果包括杏仁、核桃、榛子、開心果等，它們通常被廣泛用于烹飪和烘烤，也可以直接食用，果仁類堅果富含蛋白質(zhì)、纖維、維生素和礦物質(zhì)，對于心臟健康和預(yù)防疾病有益。

南瓜子生吃好還是熟吃好

南瓜子可以生吃也可以熟吃。

南瓜子中的營養(yǎng)成分較豐富，含有多種脂肪酸，如油酸、亞麻酸、硬脂酸、花生酸等，同時也含有大量的礦物質(zhì)元素以及維生素，適當(dāng)食用后可以為人體提供營養(yǎng)，提高機體的抵抗力，同時南瓜子中的有害物質(zhì)較少，通常生吃也不會對人體健康造成影響，而熟的南瓜子在加熱的過程中會受到高溫的破壞，尤其是維生素c和維生素b族就會所剩無幾，營養(yǎng)價值會降低。

但生吃南瓜子沒有炒熟之后的南瓜子口感好，生吃南瓜子的口感較澀，炒熟之后南瓜子會變得比較香，經(jīng)過精心烘焙后，其獨特的香脆口感和回味無窮的特點讓人難以抗拒。雖然熟南瓜子在制作過程中會導(dǎo)致部分營養(yǎng)元素被熱量破壞，從而導(dǎo)致營養(yǎng)流失，但是仍可以起到補充營養(yǎng)的作用，且熟南瓜子有特殊香味，能夠增強食欲。