1、陶瓷材質(zhì):陶瓷材質(zhì)菜刀的主要特點(diǎn)是,硬度高,但是韌性差。陶瓷材質(zhì)的刀具不會(huì)生銹,但是很容易破碎,適合用來切水果。
2、鋼質(zhì)材料:鋼質(zhì)材料的硬度和韌性都是極好的,它和陶瓷材質(zhì)的菜刀有很大的區(qū)別,使用便捷,適合用來切菜。
3、鐵質(zhì)材料:還有一種鐵質(zhì)材料制作的菜刀,這種材質(zhì)的菜刀也是古時(shí)候使用最廣的刀具材質(zhì)。它的硬度高,質(zhì)量好,用途廣泛,可以用來砍骨頭,也可以用來切菜。鐵質(zhì)菜刀也是現(xiàn)在很多家庭比較認(rèn)同的產(chǎn)品。