1、在皮膚上的作用,基本上所有的抗衰老化妝品中都含有抗氧化劑,也是目前人們最為廣知的一種,它對皮膚的作用是被科學研究所證實的。抗氧化劑可以保護、修復細胞,加強肌膚細胞的活力與連結(jié),可明顯減輕因皮膚衰老而引發(fā)的青春痘和痘印反應,可減少癌細胞的產(chǎn)生,對皮膚發(fā)揮著重要的作用。
2、抗氧化劑在食品領(lǐng)域的作用,食品抗氧化劑是能阻止或延緩食品氧化變質(zhì)、提高食品穩(wěn)定性和延長貯存期的食品添加劑。氧化不僅會使食品中的油脂變質(zhì),而且還會使食品退色、變色和破壞維生素等,從而降低食品的感官質(zhì)量和營養(yǎng)價值,甚至產(chǎn)生有害物質(zhì),引起食物中毒。
3、抗氧化劑在工業(yè)領(lǐng)域的作用,抗氧化劑通常添加到工業(yè)產(chǎn)品中,一個常見的用途就是作為燃料和潤滑劑的穩(wěn)定劑防止氧化,也可加在汽油中起到防止聚合從而避免引擎積垢形成的目的??寡趸瘎┻€廣泛用于高分子聚合物諸如橡膠、塑料和粘合劑中,用于防止聚合物材料因氧化降解而失去強度和韌性。