鴨肉介紹
鴨肉是一種美味佳肴,適于滋補(bǔ),是各種美味名菜的主要原料。鴨屬脊椎動(dòng)物門(mén),鳥(niǎo)綱雁形目,鴨科動(dòng)物,是由野生綠頭鴨和斑嘴鴨馴化而來(lái)。鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分布較均勻,十分美味。
鴨肉熱量高嗎
鴨肉在禽肉中屬于熱量較高的。通常每100克可食用部分鴨肉中約含有240卡路里熱量,屬于高熱量食物。一般適合病后體虛或者身體虛弱的患者食用。減肥人士可以去皮進(jìn)食鴨肉,可以減少大部分熱量。100克各種肉類熱量排列是魚(yú)<雞<鴨<牛<羊<豬。
鴨肉是發(fā)物嗎
鴨肉不屬于發(fā)物,因?yàn)閺闹嗅t(yī)食療的角度上講,發(fā)物往往是指能夠誘發(fā)舊有疾病,或造成體內(nèi)的內(nèi)熱、虛火上炎,而引起身體不適的食物。比如寒涼性的海鮮,牛肉、羊肉等畜肉也屬于常見(jiàn)的發(fā)物,還有辛辣、刺激性的食物,如辣椒、蔥、姜、蒜,如果吃得過(guò)多也會(huì)導(dǎo)致舊疾發(fā)作。