皮蛋是一种发酵蛋类食物，在熟成过程中可能会出现各种变化，有些是正常的，有些则是不正常的，那么皮蛋什么样子是坏了？可以通过看外观、触摸检查、闻气味、灯光透照法等进行检查，如果蛋壳上出现了黑点，是因为重金属堆积，不可以吃；如果散发出刺激气味，是本身气味的话能吃，变质的话则不能吃，和小...

在常见的肉类食物中，鸭肉是最适合用于初秋滋补的。鸭肉适合哪个季节吃？夏末秋初，天气虽然逐渐变得凉爽，但三伏天还没有过，“秋老虎”还在，气温还是比较高的，温燥易上火。此时的养生重点为滋阴、健脾胃、清虚热、去火，吃鸭肉正合适。而且鸭肉可以搭配豆类、果蔬、滋补食材等一起吃，下面一起来看...

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，海鸭蛋是生活在海边红树林中鸭群所产的蛋，皮蛋是用盐、茶以及碱性物质加工制成的蛋加工品，咸鸭蛋和海鸭蛋在食材来源、加工方式、口感味道、营养价值上都有差异，而咸鸭蛋和皮蛋的制作原料和工艺、颜色、味道上则都不相同，跟着小编来一起看看吧。

牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。牛排用的肉在牛身上各部位都有，不同部位牛肉的口感不同。而牛排骨则是牛的肋骨，常用于中餐的烹饪方式。下面为大家介绍牛排、牛扒、牛排骨的区别，一起来了解一下吧。

随着西餐在中国的兴起，越来越多的人喜欢吃牛排，网上和超市也有很多牛排商品。在购买时会发现有合成牛排和原切牛排，那么合成牛排是牛肉做的吗？合成牛排，又称重组牛排、拼接牛排，是牛肉加工而成的。在选择牛排时，可以通过观察配料表来区分不同种类的牛排。原切牛排的配料表中只有牛肉，而合成牛排...